Zmrzlina recept

Rychlá a docela ''zdravá'' zmrzlina podle Jamieho Olivera :)

pro 4 osoby potřebujeme:

0.5 kg mraženého ovoce (jahody, rybíz, ostružiny, maliny, borůvky....)
0.5 kg bílý/bio/nízkotučný jogurt
3-4 lžíce tekutého medu
máta (dle chuti nebo jen na ozdobu)

Všechno rozmixujem pomocí robota (s noži) a ihned podáváme. Rychlý jako facka :) Jde to i zamrazit, ale neni to ono.

Bezová št'áva

Dělala jsem bezovou št'ávu. Je u nás oblíbená a přidáváme si jí do ginu s tonikem. Ovšem jsem ztratila 'můj' recept, tak jsem nějaký našla na internetu. Ale co recept, to jiné míry a dávky. Tak jsem na 6 litrů vody dala 60 květů, 2kg cukru, 5 citrónů a 50g kyseliny citrónové. Není moc sladká. Jinak sehnat v Anglii kyselinu citronovou je docela umění (zapoměla jsem si jí přivézt z ČR). Byla jsem ve 3 zdravých výživách, 2 supermarketech, v 1 drogerii a až v lékárně se mi jí podařilo sehnat. Ale! Lékárnice chtěla vědět, na co jí potřebuju. Popravdě jsem řekla, že na bezovou št'ávu, načež si mě dlouze prohlédla a pak mi jí prodala. Ale její dotaz mi vrtal hlavou. Tak jsem doma zahledala na internetu a dozvěděla jsem se, že se takhle ptají běžně a dokonce ani kyselinu citronovou neprodají 'podezřele' vypadajícím lidem, že se prý používá na výrobu nějaké drogy.  Co všechno se člověk nedozví :) 

Pokud máte svůj oblíbený recept na bezovou št'ávu, podělte se semnou prosím :)

Bezová št'áva. 6 litrů. Mňam.

Gin&Tonic sezóna začala! :)

Pitta Pizza

Recept na rychlou a zdravou pizzu :)

(oválný pitta chléb)

Potřebujeme:

• 1 celozrný chléb pita na osobu
• rajský protlak

Dále pak ''co dům dá'' a na co zrovna máme chut' :)

• cibuli
• rajčata
• papriku
• brokolici
• šunku
• tuňáka
• nízkotučný sýr
• koření dle chuti (oregáno, pepř...)

Troubu předehřejeme na 180. Pita chléb opatrně podélně rozkrojíme- vzniknou nám 2 podklady pro pizzu. Potřeme rajským protlakem a přidáme nakrájenou cibuli, rajčata, papriku....Okořeníme, posypeme sýrem a dáme zapéct na 10-15 minut, dokud se sýr do zlatova neroztaví.

Pizzu můžeme dát i na 3-4 minuty pod gril.

Dobrou chut' :)

Domácí modelína

Tenhle recept nemá s hubnutím nic společnýho :)

Potřebujeme:

1 hrneček hladké mouky

1 půl hrnečku soli

1 hrneček vody

2 lžíce vinného kamene*

1 lžíce rostlinného oleje

potravinářská barviva

Vše, krom potavinářských barviv, smícháme v hrnci. Za stálého míchání vaříme na mírném ohni, přibližně 20 minut. Hmota začne tuhnout. Necháme trochu vychladnout, rozdělíme do misek, přidáme barviva a řádně prohnětem. Uchovávat ve vzduchotěsné krabičce/sáčku. V ledničce vydrží i víc jak měsíc.

Modelína je zdravotně nezávadná, ale je nechutná. 

Určitě potěší malé i velké :)

*Vinný kámen [Cream of tartar], v Čechách se prý dá sehnat v DM drogerce, zdravých výživách nebo na internetu. 

Recept: plněná salátovka

Tohle je můj velice oblíbený recept na 'něco na zub'. Střídají se v něm chutě- sladká, kyselá, slaná, pálivá a to vše v osvěžující salátovce. A jelikož zejtra máme ten Silvestr, tak jestli seženu všechny ingredience, tak se do toho pustím.

Potřebujeme:

1 okurka salátovka

4 jarní cibulky, nakrájet na drobno

št'áva z 1 limetky

2 malé pálivé čili papričky, na drobno nakrájet

4 lžíce cukru krystal

150g arašídů, rozválet válečkem

sůl (pokud jsou arašídy solené, sůl nepřidáváme)

Postup:

1. Nejdříve uděláme 'kalíšky' ze salátovky. Odřízneme oba konce a nakrájíme na 4-5 pravidelných dílů (záleží na velikosti okurky). Každý díl v půlce nakrájíme cik-cak- tak nám vzniknou 2 'kalíšky'.

2. Každý kalíšek opatrně vydlabeme lžičkou- pozor, at' neprotrhneme dno.

3. Zbylé ingredience dáme do mísy, zamícháme a směsí plníme okurkové kalíšky.

Mě chvíli trvalo, než jsem vychytala, jak velkou okurku na tyhle ingredience budu potřebovat. Z původního receptu jsem to hodně pozměnila. Líp se jí menší kalíšky.

Dýně

Dneska proběh Halloween. Ne že bych to nějak prožívala, ale dýni jsem koupila, vydlabala a rozsvítila. A jelikož jsem žena spořivá a nic nevyhodím, tak nic nepřišlo na zmar :)

Pražená dýňová semínka

Troubu předehřejeme na 180 stupňů. Semínka opláchneme a osušíme. Dáme do misky, pokapeme olivovým olejem, posolíme a vše zamícháme. Dle chuti můžeme přidat papriku, drcený kmín nebo skořici (já přidala pálivou papriku a kmín). Dáme na pekáč a pečeme cca 20minut (a hlídáme, at' se nepřipečou jako mě :/ )

Dýňovo-mrkvovo-zázvorová polévka

- dužina z jedné menší dýňe, nakrájená na kousky

- 1 větší cibule, nakrájet

- 2-3 mrkve, nakrájet na menší kusy

- kousek zázvoru tak 2x2cm, na drobno nakrájet

- 3-4 stroužky česneku, na drobno nakrájet

- 250ml zeleninového nebo kuřecího bujónu

- pálivá paprika, dle chuti

- drcený kmín, dle chuti

- sůl, pepř

- olivový olej

1. Olivový olej rozehřejeme ve středně velkém hrnci, přidáme cibulku, lehce smažíme 2-3 minuty, přidáme mrkev a smažíme dalších 5minut.

2. Přidáme dýni, zázvor a česnek a smažíme 3-4 minuty, až je vše změklé.

3. Přidáme bujón a koření a povaříme 10-15minut.

4. Rozmixujeme a podáváme :)

pondělí, 3. týden

Hurá do nového týdne!

Snídaně:

-nakrájená nektarinka, zasypaná ovesnými vločkami a to vše zalité nízkotučným bílým jogurtem

-zelený čaj

Svačina:

-jablko

Oběd:

- 'pomázánka' z avokáda (1 celé avokádo, česnek dle chuti, št'áva z půlky citrónu, drcený kmín, pálivá paprika, sůl, pepř), 3 Ryvita suchary a 2 rajčata

Svačina:

- 2 ovocné sušenky Nairns

- rajčatový salát s cibulí, octem, sůl

Svačina 2: měla jsem na něco příšernou chut' a ne a ne se jí zbavit :( ani litr vody nepomoh.

- další rajčatový salát a už jsem přerajčatovaná i překyselená :/

Večeře:

- 150g vegetariánské lasagne Quorn, zeleninová obloha okurka, rajče, paprika

zapečená kuřecí prsa se sýrem a hořčicí

2 porce:

• 1 kuřecí prso bez kůže
• 50g tvrdého sýra s nízkým obsahem tuku, nastrouhat
• 1 lžíce hořčice Dijon
• 2 lžíce mléka (já to nahradila vodou a taky to funguje)
• sůl, pepř dle chuti

Troubu předehřejeme na 200 stupňů. Kuře podélně rozkrojíme na půl a naklepeme na tenko. V jedné vrstvě dáme do zapékací misky (může se vytřít trochou oleje, pokud je třeba). V malé misce smícháme nastrouhaný sýr s hořčicí a vodou/mlékem. Sýrovou směsí pokryjeme kuřecí prso a dáme péct na 20-25minut. Já zapékám prvních 10min s víkem, pak to odkryju-vypaří se vzniklá št'áva a sýr bude mít křupavou vrstvu.

Podáváme s vařenou zeleninou (brokolice, mrkev, hrášek), bramborem nebo na pánvi lehce osmahlou cuketou. (V rámci hubnutí si k večeři nedávám přílohu).

*Polevka z cizrny

4 porce

1 polévková lžíce olivového oleje

1 cibule, nahrubo nakrájet

2 stroužky česneku, rozlisovat

1 mrkev, očistit a nakrájet

1 červená paprika, nahrubo nakrájet

1 lžička drceného kmínu

500ml zeleninového bujónu

1 x 400g plechovka rajčat ve vlastní št'ávě

1 x 420g plechovka cizrny (nebo 240g napučené přes noc), bez nálevu

1. Ve velkém hrnci rozehřejeme olej, přidáme cibuli, česnek, mrkev, papriku a kmín a na mírném ohni osmahneme 4-5minut.

2. Přidáme bujón a rajčata a povaříme 5 minut.

3. Ochutíme solí a pepřem

4. Polévku můžeme rozmixovat, ale já dávám přednost tak jak je.

5. Přidáme cizrnu a lehce povaříme 1-2 minuty

6. Ozdobit můžeme koriandrem a slunečnicovými semínky

*Burger z tunaka a cizrny

Jelikoz jsem mela velky ohlas ohledne mrkvove polivky, pridavam dalsi recept.

2 porce

1 plechovku(420g)(240g bez nalevu)cizrny (chickpea)/ nebo 240g napucene pres noc

3-4 jarni cibulky, jemne nakrajene

1 plechovku (100g) tunaka ve vlastni stave

1 lzicku chili papricky (nebo dle chuti)

1 lzicka drceneho kmina

1 strouzek cesneku, rozlisovany

1-2 polevkove lzice citronove stavy

2 polevkove lzice na jemno nakrajeneho koriandru

75g bileho nizkotucneho jogurtu

2x chleb pitta

1. Pomoci kuchynskeho robota rozmixujeme cizrnu a cibulku-ale ne uplne do jemna.

2. Pridame tunaka, chilli, kmin, cesnek, citronovou stavu a pulku koriandru, vse na par vterin rozmichame.

3. Pomoci rukou uhnetame 4-6 burgeru, pokud jsou priliz suche, pridame vic citronove stavy. Trochu potreme olivovym olejem.

4. Grilujeme na rozehratem grilu po obou stranach 5-6 minut

5. Mezitim smichame zbytek koriandru s jogurtem.

6. Podavame s pitta chlebem. Muzeme pridat salat, sladko-palivou omacku...

Dobrou chut'!

*Mrkvova polevka se zazvorem

predem se omlouvam za moji cestinu- ten recept prekladam ;o)

25g masla nebo rostlineho oleje

1 velka cibule, nakrajet

2 polevkove lzice cerstveho zazvoru, oloupat a na jemno nakrajet/nastrouhat

2 strouzky cesneku, nakrajet

600g mrkve, ostrouhat, nakrajet na 2cm kusy

675ml zeleninoveho nebo kureciho bujonu

1. Maslo rozehrejeme ve velkem hrnci na mirnem ohni. Pridame cibuli a varime priblizne 4 minuty. Pridame zazvor a cesnek a varime dalsi 2-3 minuty.

2. Pridame nakrajenou mrkev a osmahneme dalsi 1-2 minuty. Pridame bujon a privedem do varu. Zvolna varime na mirnem ohni, az je mrkev mekka- priblizne 20 minut.

3. Polevku rozmixujeme. Osolime a opeprime dle chuti. Je-li polevka prilis husta, pridame vice bujonu.

Podavame